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人参としめじのキンピラ

人参としめじのキンピラの画像

Description

優しい味付けのキンピラです。
常備菜、お弁当にもピッタリです！

材料 （２人分）

人参
1本
しめじ
１パック
★醤油
大さじ１
★酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★砂糖
大さじ１/２
★ほんだし
ひとつまみ
ごま油
大さじ１
ごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    人参はお好みの長さに切り、太めの千切りにする。シメジは手でほぐしておく。
    ★の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    まず、ごま油の半分をひいて人参を炒める。

  3. 3

    写真

    人参に油がまわったら、シメジを入れて
    その上から残りのごま油を回し入れ、お好みの固さに炒める。

  4. 4

    写真

    混ぜておいた★の調味料を入れてからめる。調味料が少し残るくらいで火を止めごまをふりかける。

  5. 5

    写真

    完成です！

コツ・ポイント

人参は歯ごたえがあるくらいの方がおいしいです。
ごま油は、2回に分けて使うのがポイントです。
人参を炒める時に大さじ１/２、シメジを入れる時に残りのごま油大さじ１/２をシメジの上から回し入れて下さい。仕上げのごまはすりごまでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

人参は免疫力をたかめ、喉の粘膜を強くすると聞いてから、喉が痛い時などに作りました。
レシピID : 3919735 公開日 : 16/06/14 更新日 : 16/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

34件 (33人)
2022年8月31日
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みぃくんのママ
人参の大量消費に♪美味しくたべました(^-^)
#きんぴらバリエ☆
2021年12月1日
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22haru
初しめじのキンピラでしたが、とても美味しかったです♡
2021年10月14日
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Sac’HiNa
簡単に作れて助かりました！！
#夕食
2020年10月5日
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izujaneway
美味しくできました。リピします。もう少ししめじを入れればよかった
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ハムちぃ
人参としめじのキンピラ
by ハムちぃ