スイカの皮で作る簡単キムチ
Description
スイカの皮で、簡単に漬けれるキムチです。
材料
(4人分)
スイカの皮
250g
スイカ汁
大さじ2
粉とうがらし
大さじ1
にんにくすりおろし
小さじ1
しょうがすりおろし
小さじ1
エビのしおから
大さじ1
はちみつ
小さじ1
お酢
小さじ1/2
塩
少し
作り方
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1
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スイカの皮は外の緑の皮をむいて一口サイズに切ります。塩を少しふって塩ずけにします。
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2
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粉とうがらしに、にんにくと、しょうが、エビのしおから、スイカ汁、はちみつ、お酢、を混ぜ合わせて、キムチの素を作ります。
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3
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塩ずけしておいたスイカの皮を水で洗って、ざるで水気をよく切って、キムチの素をまぶして混ぜます。
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コツ・ポイント
エビのしおからは、韓国食材のお店とかネットで手に入ります。
塩ずけが塩辛くなったら、しばらく水につけておけば塩辛さが抜けます。
一日くらい冷蔵庫で寝かせてから食べるとおいしいです。
塩ずけが塩辛くなったら、しばらく水につけておけば塩辛さが抜けます。
一日くらい冷蔵庫で寝かせてから食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
大好きなキムチをスイカで出来ないかと思い作ってみました。大根キムチとも違う初めての食感ですごくおいしくできました。簡単なのでぜひ作ってみてください。アツアツのご飯と一緒に食べたら最高です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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