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生鮭は両面に塩・胡椒をふり小麦粉を薄くつける。(分量外)
ゆで卵はみじん切りにする。たまねぎもみじん切りにして、水に5分程さらして水気をきる。
★をよく混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を並べ入れて両面こんがり焼く。
お皿に4をのせて、3をかける。