ブレンディでコーヒーババロア
作り方
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1
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水を入れた器に、ゼラチンをまんべんなく振り入れ、5分おく。スケールの上でゼラチンを入れると、洗い物が減り便利です。
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2
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スケールの上で小鍋に砂糖を計りいれ、牛乳を加えて火にかけ、砂糖を溶かす。沸騰前に火を止めて少し冷ます。
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3
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生クリームを7〜8分までとろりと泡立てる。
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4
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牛乳にブレンディ、ゼラチン、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。ゼラチンを加えたら特によく混ぜて下さい。
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5
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牛乳がぬるく冷めたら、生クリームを加え静かに混ぜる
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6
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好きなグラスやカップに入れる
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7
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3時間位冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
生クリームをボールで泡立てて、冷めた牛乳を加えると、洗い物が少なくていいと思います。
砂糖90gでも結構甘いので、お好みでもう少し減らしてもいいと思います。
砂糖90gでも結構甘いので、お好みでもう少し減らしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんに教わったレシピを少しアレンジしてみました。