エコ【小豆茶の後で】小豆入りキーマカレー
Description
小豆茶に使った後の小豆使用レシピです。
たっぷりの小豆と少しのお肉で作るスパイシーなキーマカレーです。
たっぷりの小豆と少しのお肉で作るスパイシーなキーマカレーです。
chiibubu
材料
（4皿位）
小豆茶の後の小豆
200㌘
200 cc.
120㌘
ニンニク(みじん切り)
1かけ
生姜(みじん切り)
ひとかけ
1つ
小1本
１つ
1つ
◆市販カレールゥ
2ブロック
◆ケチャップ
大さじ2
◆ソース
大さじ1
◆ナンプラー(醤油)
小さじ1
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【スパイス】
クミン
適量
ガラムマサラ
適量
オールスパイス
適量
コリアンダー
適量
作り方
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1
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私の小豆茶は二番煎じしているので、小豆は柔らかいです。固い場合は、少し茹でて下さい。茹で汁(小豆茶)も使います。
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3
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フライパンにオイル(分量外)をひき、ニンニク、生姜を炒め、玉ねぎも入れて炒める。
挽き肉を入れてほぐしながら炒める。
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4
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人参、ピーマン、トマトも加えて炒める。
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5
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潰した小豆を加えて混ぜます。
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6
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茹で汁(小豆茶)もいれて5~6分煮ます。
茹で汁が少ない場合や、緩めがいい場合は、水で調節して下さい。
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7
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火を弱め、細かく切ったカレールゥを入れて溶かし、◆を入れて、お好みのスパイスで仕上げて下さい。
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8
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ポーチドエッグや目玉焼きをのせて完成。
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9
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＊スパイス＊
コリアンダー、カルダモン、クミン、オールスパイス、ガラムマサラ等。お手持ちのスパイスを使って下さいね。
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コツ・ポイント
小豆の消費に作ったものですが、私好みに仕上がりました♪
カレールゥも２ブロックだけ。小豆たっぷり♥
小豆は、肉っぽくなるように粗めに潰しました。
コク、旨みプラスにナンプラーを使いました。
小豆茶の後の小豆は冷蔵、冷凍して貯めています。
カレールゥも２ブロックだけ。小豆たっぷり♥
小豆は、肉っぽくなるように粗めに潰しました。
コク、旨みプラスにナンプラーを使いました。
小豆茶の後の小豆は冷蔵、冷凍して貯めています。
このレシピの生い立ち
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