デミソース無しの簡単シチュー
asacomama
作り方
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1
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肉に酒、塩、コショウを少々ふって揉むように混ぜる。全体に馴染んだら小麦粉を振り混ぜておく。(写真は牛肉細切れを使用)
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2
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牛肉を寝かせている間に、人参、じゃがいも、玉ねぎ1玉と1/2個を食べやすい大きさに切る。(お好みでキノコを入れても)
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3
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ハムまたはベーコンを細かく切って、玉ねぎ1/2個とニンニクをみじん切りにし、油またはバターで炒める。(マーガリンでもOK
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4
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玉ねぎが茶色っぽくなったら油またはバターを足し、お肉を入れ炒め、お肉の色が少しついたら肉を取り出す。
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5
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④に②の人参、じゃがいもを入れじゃがいもの周りが少し透明になるまで炒め、肉を戻し入れトマト缶、同じ量の水を入れる。
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6
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ブイヨンまたはコンソメを入れ、ローリエを入れて煮込む。5分ほど煮込んだら玉ねぎを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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7
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野菜が柔らかくなったら、塩、コショウ、ケチャップ、ウスターソースで味を整えて下さいね(^^)
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コツ・ポイント
ハムやベーコンを焦がさないように気をつけて下さい！トマトピューレやみりんを少し入れると、よりコクがアップ！
このレシピの生い立ち
母の味！覚え書きです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
