オレンジとクリームチーズのパウンドケーキ

卵、バターは常温に戻して使いたいので最初に冷蔵庫から出しておきます。

まずはオレンジコンポートから作ります
オレンジを(アクリル)タワシでよく洗い有れば洗浄剤に浸けて農薬と汚れを落とせると◎

オレンジは5mm幅位に輪切りで6,7枚に切り分けます。
この時、皮ばかりになるので両端1~2cmは使いません。

煮終わったら冷めるのを待つ間にパウンドケーキの生地作りです♪

薄力粉とベーキングパウダーはザル等を利用して振るいます

別のボウルにバターとクリームチーズを入れ混ぜ合わせます(泡立て器よりヘラの方が混ぜやすかったです。

よく混ぜた卵も数回に分けて混ぜ入れます(ここら辺になると泡立て器が使いやすいです)

振るっておいた粉を混ぜ入れます。

上に飾る分のオレンジコンポート(今回使用した型の場合１本につき２枚、計４枚を引いた量)は軽く水気を拭き、半分に切ります。

オーブンの温度は290度で30分焼き、竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がりです(*^^*)

焼きが足りなければ5~10分ずつ様子を見ながら延長して焼きます。