水曜どうでしょう風エビチリ

エビの頭を取り、殻を剥き、背わたを取る。

●美味しく食べたい人●
エビに下味をつけておきます。

大泉さん、おそらく下味つけてなかったよね・・・？

ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

エビを下湯でします。
鍋にお湯をわかし、沸騰したらエビを入れます。
赤くなったらざるにあげておきます。

これから炒めます。
参考までに、大泉さんは強火で調理したかったみたいですが、火力が足りず、ずっと弱火でした・・・。

鍋にサラダ油を大さじ１くらい注ぎ、強火で調理します。
ニンニク、しょうが、ネギを入れます。

◆ピストル大泉◆
ケチャップ、豆板醤、酒を入れ、油に辛味がなじんだらえびのだしを加え、味見をします。

◆ピストル大泉◆
えびのだしがない場合、水１５０ｍｌを加えます。
多分あれ、だし出てません(笑)

◆ピストル大泉◆
味見のあと、塩を加え、何か物足りなかったら豆板醤、酒、酒のフタ(なくてもＯＫ)を加えます。