【スペインの肉団子】アルボンディガス！
ほっち0130
作り方
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1
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玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
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2
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ボウルで、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょう、（あれば香辛料）をよく練る。
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3
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粘り気が出てきたらひとまとめにする。
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4
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1つ分の量を手に取り、真ん中をくぼませ、ジェノベーゼソースを仕込み、団子にする。
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5
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残りも同様に、団子にする。
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6
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スキレットに1㎝程度の高さまで油を入れ、揚げ焼きにしていく。
（少ない油で済む）
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7
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1分くらいでひっくり返す。
（後で煮込むので、表面が揚がればOK）
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8
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2回に分けると、揚げやすい。
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9
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オリーブオイルににんにくの香りをつける。
（先ほどの揚げ油とは別の油）
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10
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ホールトマトをつぶしながら煮立たせ、白ワインを加える。
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11
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肉団子を敷き詰めて、時々ひっくり返しながら10分程度煮込む。
（スキレットの場合、弱火でOK）
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12
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最後にパセリのみじん切りを散らす。
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13
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完成です！
バジルのアクセントが絶妙です！
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コツ・ポイント
YouTubeやニコ動に動画もあります。
『ほっちの料理ショー』で検索するとでます。
YouTube↓
https://www.youtube.com/channel/UCA3HagrEpDMNcPgnPnexvRw
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このレシピの生い立ち
ジェノベーゼソースの残りをどうやって使おうか考えてました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ほっち0130
