たらと揚げ出し豆腐のおろしあんかけ
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作り方
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1
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豆腐を1/10等分に切り、1人2個ずけで。
人数に合わせて。
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2
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切った豆腐をキッチンペーパーで挟み皿などを乗せ軽く水切りする。
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3
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たらを半分に切り塩、コショーをふる。
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4
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大葉を千切りにし、キッチンペーパーに乗せ水分を取っておく。
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5
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【おろしあんかけを作る】
大根をおろし、小鍋に入れ火にかける。
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6
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グツグツしてきたら、めんつゆで味付けする。
しょっぱいかなー？程度で味見しながら。
水溶き片栗粉を入れとろみつける。
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7
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たらと豆腐を揚げていく。
片栗粉を全体的に軽くまぶし
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8
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170度の油で揚げていく。たらは、3〜4分ほど様子を見ながら。豆腐は衣がサクサクになったら取り出す。豆腐は揚げ過ぎない。
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9
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揚げたたらと豆腐におろしあんかけをかけて、大葉を乗せたら完成☆熱いうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
豆腐を水切りする時バットに並べたたらを乗せておいても。
豆腐は揚げ過ぎないこと。
豆腐は揚げ過ぎないこと。
このレシピの生い立ち
マンネリ化してしまう魚料理、さっぱりとおかずになる料理を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
