おかひじきの米粉かき揚げ

おかひじき→ざく切り
玉ねぎ→うす切り
人参→千切り
ボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、米粉をふりかけておく。

ボウルに米粉を入れ、水を少しずつ入れながら混ぜ、好みのゆるさにする。(固めの方が具材がよく絡みます)

②に①を入れてザックリ混ぜ合わせる。

③を大きめのスプーンやお玉に乗せ、スライドさせるようにして油に入れ揚げる。(大きさはお好みでどうぞ)

カリッと固まってきたら裏返し、同じようにカリッとなったら取り出し、しっかり油をきったらお皿に盛る。