ロシア風ツップフクーヘン【ドイツ料理】
レシピID:392857
Russische Zupfkuchen!チーズ・チョコケーキを一緒に焼き上げたケーキ。ツップフは引っ張るという意味。
材料 （ 18cm丸型 ）
| ■ 【タルト生地】 | |
| ◆小麦粉Type405(薄力粉) | |
| 170g | |
| ◆ココア | 20g |
| ◆ベーキングパウダー | |
| 小さじ2 | |
| 砂糖 | 80g |
| バター | 80g |
| 卵(サイズL) | 1個 |
| ■ 【フィリング】 | |
| 砂糖 | 70g |
| 卵(サイズL) | 1個 |
| クリームチーズ | 250g |
| 生クリーム | 100ml |
| バニラシュガー | |
| 一袋(7g)or ID:776548 | |
| バター | 40g |
| スターチ | 大さじ1 |
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1
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【タルト生地作り】◆の粉類を合わせよく混ぜ2･3回振るいます。そこへ残りの材料を加え１つにまとまるまで捏ねる。
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2
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1/5の生地を残し、型に敷き詰め冷蔵庫で30分ほどねかす。
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3
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【ツップフ】残しておいた生地は、薄くのばし適当な大きさにちぎって(引っ張って)小麦粉をふったお皿に並べて冷蔵庫でねかす。
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4
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室温に戻したバターを電動ミキサーで混ぜ砂糖と卵を加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜます。【オーブンを180℃にセットする。】
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5
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4にクリームチーズ、生クリームそのほかの材料を加えてよく混ぜます。
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6
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冷やしておいたタルト生地に5を入れて、3で準備したタルト生地を載せて180度のオーブンで1時間焼く。
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7
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切り口です。
コツ・ポイント
手順3でクッキーの型を使ってもOKです。クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトでも美味しく作れます。生地が溢れそうになったら取出して10分程休ませてから引続き焼いて下さい。表面が焦げそうならアルミホイルを被せて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
お食い初めに!嬉しいです。おめでとうございます。Danke.
お誕生日ケーキのレシピに選んでもらえて嬉しいです。Danke
香ばしそうですね～。作って下さって嬉しいです。Danke！
美味しそう♪ご家族にも好評でとっても嬉しいです。Danke!
お誕生日のケーキに選んだ下さって嬉しいです。Danke＾＾
水切りヨーグルトでさっぱり美味しそうですね。Danke^^
お食事会で皆さん喜んで食べていただけたでしょうか?Danek
パンプキンの笑顔がいいですね～。Danke!
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/02
日本語を教えていた時、生徒が私の名前を書いて差し入れしてくれた思い入れのあるケーキ。身近な材料で作れるようにアレンジしケーキのサイズも24→18cmに変更しています。
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みなさんに喜んでいただけてとても嬉しいです。
作って下さってありがとうございました。