魚焼きグリルで簡単ピザ＆生地

ボールに粉を入れ真ん中をくぼませたら、塩・油・牛乳を入れ箸でグルグル混ぜ（手でも良いです）。ある程度混ざったらまとめ、粉っぽさが無くなるまでこねたら丸めてラップをして２０～３０分休ませる。今回は全粒粉無しなので色が白い。

生地を休ませてる間に好きな具を準備する。今回はオーソドックスにベーコンとピーマンにとろけるチーズです。オーブンと違ってグリルは火が近いので直ぐに焼けるので、乗せる具は薄い方が良いです。厚いと生地だけ焦げて具が生になる可能性も･･･

魚焼きグリルは何も入れずに中火から強火で1～2分暖めておきます。魚焼きグリルの網の大きさにアルミホイルを切って置きます。これに休ませた生地を乗せ、麺棒で伸ばしフォークで細かく穴を開けておきます。

焼けたら取り出しピザソースを塗って好きな具を乗せチーズを乗せてグリルへ。２～３分もあれば焼けます。具より先に生地の縁が焦げて来るので、周りのアルミを持ち上げて縁をカバーして下さい。チーズが良い具合に焼けたら縁のアルミを外してさらに焼く。

出来たら取り出し切ってどうぞ。生地を寝かせる時間が掛りますが、焼きは生地を両面焼いて～具を乗せて焼きあがるまでに１０分も掛りません。

生地を多めに作って冷凍も出来ます。1回分ずつ丸めてラップしたらジップロック等に入れて冷凍。解凍は必要分を取り出して自然解凍します。解凍時間は30分もあれば解けます。後は普通に伸ばして焼いて具を乗せれば出来ます。