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ハムは1枚を放射状に8等分に切る。
スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで、水にとって手早く冷まし、ざるに上げて水気をよくきる。
②に混ぜ合わせたAのドレッシング100mlをまぶしておく。
玉ねぎは薄切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、にんじんはせん切りにする。
ボウルに④を入れて塩少々を振り、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
トマトはへたを取って4つ割りにする。
①・③・⑤・⑥を合わせて残りのAのドレッシング50ml、塩・こしょうで味を調える。
器にサラダ菜を敷いて⑦を盛り、ゆで卵の櫛形切りを添える。