＊基本の切り方＊いちょう切り（にんじん）

切る幅は、料理に合わせて変えましょう。煮物や炒め物など、万能な切り方です。大根、なす、じゃがいも、きゅうりなども、同じ切り方でいちょう切りになります。

野菜には、いろいろな切り方があります。基本を覚えて様々な料理に活用しましょう。