市販のルーを使わない挽肉カレー
mogumokura
作り方
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1
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玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを1cm角に、いんげんを2cm程度に切る。
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2
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鍋にオリーブ油を熱し、しょうが・にんにくを炒め、☆の材料を加えて炒める。
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3
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豚挽肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加えて軽く炒めたら、◆の材料を加える。
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4
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煮立ってきたら弱火にしていんげんを加えて15分程度煮込んで完成。炊きたてのご飯と一緒にどうぞ。
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5
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＊↑トマトジュースの代わりに、同量のプチトマトで作っても、フレッシュでおいしいです。
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コツ・ポイント
＊ 中辛程度に仕上がります。辛さが苦手な場合は、カレー粉を減らして、カレー調味料を増やすと食べやすくなります。＊ 粉チーズをかけてもおいしいですが塩味が強くなるので、塩を入れずに作るとマイルドです。＊ 焦げ付きやすいので、テフロン加工の鍋を使用したほうがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わないカレーが好きで何十回と試したのちに、この分量に落ち着きました。
mogumokura
