ぶりの照り焼き

フライパンを熱して油を薄くひき、ぶりの皮目のほうを下にして入れ、焼き色を付ける。

焼き色が付いたら、裏返して反対側も焼き色を付ける。

両面に焼き色が付いたら、弱火で中まで火を通す。