夏野菜の冷やしジャージャー麺

今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。

なすは小さめの角切り、長ねぎ、しょうがはみじん切り、トマトは薄くスライスする。きゅうりは千切りにする。

フライパンにごま油、しょうが、赤唐辛子を熱し、香りが出てきたら、豚ひき肉、なす、長ねぎの順に炒める。

麺を半分に折り（<7><8>参考）、熱湯で4分ゆでてお湯を切り、冷水でしめてごま油（分量外）少々を絡ませる。

器に<5>の麺、<2>のトマト、きゅうりを盛り、<4>の肉みそをかける。

※麺の折り方
よく見ると麺は2つ折りに、折り重ねられています。