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梅みそヨーグルトで♬肉や魚の漬け焼き

梅みそヨーグルトで♬肉や魚の漬け焼きの画像

Description

ヨーグルト効果で柔らかな魚や肉は、梅みそ風味でご飯がススム！

傷みにくく、夏のお弁当にもお勧めです
(o^—^o)

材料 （２人分）

めかじき（さわらや鮭、鶏肉・豚肉等でも）
２切れ（約250g)
◎プレーンヨーグルト
大さじ1.5
◎味噌
大さじ１
◎梅肉
１個分（小さじ１）

作り方

  1. 1

    写真

    めかじきは、お好みで大き目の一口大に切る

    （魚の切り身はそのままでもOK）

  2. 2

    写真

    ◎を全てよく混ぜ合わせ【①】と共にジップロック等に入れ絡める

    そのまま１晩～３日漬ける

    （この状態で冷凍もできます）

  3. 3

    写真

    焼く時は、グリルやフライパンで焦げない様にじっくりと火を通す

    （くっつかないホイルを使用しています）

  4. 4

    写真

    厚みのある魚の場合最後に蓋を被せて蒸し焼きにすると安心

    円やかな風味でしっとり柔らか♥ご飯が進みますよ
    （*´∀｀*）

  5. 5

    写真

    ＜参考＞
    鶏胸肉は表面をフォークで刺し、味噌床を全体に塗ってラップで包む

    この状態で2～3日冷蔵庫へ（冷凍も可）

  6. 6

    写真

    グリルで15分程度（200℃のオーブンで15分位でも）

    お好みでマヨネーズを添え、レタスで包んで食べるのもお勧めです！

  7. 7

    写真

    豚薄切り肉ならフライパンで炒めるだけでOK！
    油少々でエリンギと一緒に炒めました。仕上げに大葉を散らすと香りも上々♬

  8. 8

    写真

    「我が家の定番☆肉や魚の味噌漬け焼き」

    ID:1090619

  9. 9

    写真

    「便利で美味しい♪魚や肉の自家製かす漬け」

    ID:1444729

  10. 10

    写真

    「ごはんのすすむ、酒粕みそ漬け焼き」

    ID:3515659

コツ・ポイント

・ヨーグルトは無糖のプレーンを使って下さい（我が家は手作りカスピ海ヨーグルト）

・フライパンで炒める場合は、野菜も一緒に炒めるとボリュームも栄養もUP

・鶏肉はそぎ切りにしてから漬ければフライパンで焼くだけで時短になります

このレシピの生い立ち

肉や魚を漬けて焼くだけのおかずは、忙しい日の夕食やお弁当おかずの定番

味噌床は色々とアレンジしますが、こちらは夏向きに梅入りで作っているものです

お肉や魚がしっとり柔らかく、ごはんが進むので、我が家で人気のレシピです☆
レシピID : 3933331 公開日 : 16/07/18 更新日 : 16/07/18

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (4人)
2023年3月6日
写真
みるく茶
豚肉を漬けました。しっとり柔らかく美味しかったです😊
2018年10月20日
写真
みるく茶
いつも美味しく頂いています。有難うございます(*^^*)

みるく茶さんお元気？毎度ながら美味しそうね♥いつも有難う♡

2018年2月15日
写真
みるく茶
柔らかく美味しく焼けました(*^-^*)

豚ロースかな？とっても美味しそう♡みるく茶さんお試し有難う！

2017年3月1日
写真
チーズキッチン
梅みそ味、さっぱりとおいしかったです！ステキなレシピありがとう！

お口に合って何よりです♬色々漬けて楽しんでね！つくれぽ有難う

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うさぎのシーマ
梅みそヨーグルトで♬肉や魚の漬け焼き
by うさぎのシーマ