青梗菜の肉味噌あんかけ

生姜と長ネギをみじん切りにしておく。

チンゲン菜を蒸しておく。(お好みですが、蒸し器で大体5〜9分くらい。)

生姜のみじん切りとひき肉を炒める。

全体に豆板醤が絡んだら水を入れて煮立て、中華スープのもと、砂糖、塩、醤油で味を整えて、葱のみじん切りを入れる。

水溶き片栗粉を溶き入れてとろみをつければ肉味噌のできあがり。

蒸しておいたチンゲン菜に肉味噌をかけたらできあがり！