かつおのバターたたき
作り方
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1
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キッチンペーパーでかつおの水分を軽く取り、塩、胡椒をまんべんなくまぶしたら小麦粉も全体につける。
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2
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中強火フライパンにバターを溶かし先にニンニクを香りが出る程度に炒めたら1を入れ全体に焼き色をつける。
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3
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カリッと焼けたら好みの厚さに切りお皿に盛り付けネギをのせたら、ポン酢を回しかけて完成。
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コツ・ポイント
少し強めの火でカリッとサッと表面だけ焼くのがポイント。長く焼くと中まで火が通り過ぎてムニエル状態に!
このレシピの生い立ち
初がつおの季節に味の変化をつけたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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