おかひじきの卵焼き

おかひじきは2〜3㎝に切る。

卵を溶き、油以外の材料を全部入れて混ぜる

熱した卵焼き器（小さいフライパンでも）に油をひき、2の半量を流し入れ手早く大きくかき混ぜる。

残りの卵液を流し入れ、大きくかき混ぜ、6〜7割火の通ったところで先ほど巻いた部分を芯にしてクルクル巻く。

一度ひっくり返してから火を消し、蓋をして余熱で中まで火を通す。