大学かぼちゃ
作り方
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1
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かぼちゃは大きさを揃えて一口大に切り、ラップをして電子レンジで約40秒加熱します。
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2
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熱した油でかぼちゃが薄く色づき、竹串が楽に通るまで揚げます。(約1分程度が目安)
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3
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鍋に砂糖を入れ、ぶくぶくと泡が立ってきたら火を弱め、水と醤油をを入れます。全体が馴染んできたらかぼちゃを入れて絡めます。
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4
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お皿に盛り付けてぱらぱらと黒ゴマをふりかけたら、完成です♪
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コツ・ポイント
☆かぼちゃのワタをきれいに取り除くことでより美味しく仕上がります。
☆砂糖の代わりに飴で作るときは加熱しすぎると白くなるので、注意しましょう♪
☆砂糖の代わりに飴で作るときは加熱しすぎると白くなるので、注意しましょう♪
このレシピの生い立ち
レシピ提供:JA鹿児島県経済連
《HAPPY TABLE 》
鹿児島かぼちゃはカロチンやビタミンⅭを含んだ緑黄色野菜の代表選手です。
美容&ダイエットにもおすすめです♫
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