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鮭は一口大に切って大きな骨があれば取り塩胡椒をしておく。
玉ねぎは薄くスライス、レモンは薄く輪切りにする。
耐熱皿に玉ねぎ、レモンを半量敷き鮭を皮を上にして並べる。上から残りの玉ねぎとレモンを並べ白ワインを振る。
皿にラップをかけつまようじで幾つか穴をあけ、レンジ600Wで3分蒸す。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やせば出来上がり⭐