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米は朝研いで、多めの水に浸して冷蔵庫に保存しておきます。(水に浸して2日おけるので常備)
枝豆を塩少々(分量外)で茹で、殻から出しておきます。だし汁をとっておく。昆布を浸して20分弱火で煮出す。
鍋(片手鍋でもなんでも)に水をこぼした米とだし汁、調味料、枝豆を入れる。
ふたをせず、強火で5分~7分(沸騰し、水がなくなって音がするまで)ごく弱火で4分。あればお櫃にあける。