万能調味料♪塩レモンペーストの画像

Description

まだうちでは、塩レモンブーム。塩レモンを最初からペースト状にしちゃえば、お料理に後々使いやすくなりますよ。

材料

有機レモン
4個(530g)
天然塩
53g(レモンの10%)

作り方

  1. 1

    写真

    レモンを良く洗う。ペーパータオルで拭いて乾かす。適当な大きさに切る。今回は、輪切り

  2. 2

    写真

    ミキサーにレモンと塩を入れて、ピューレ状にする。

  3. 3

    ガラス容器に入れる。

  4. 4

    毎日朝と晩、良く振る。2,3週間常温に置くと、醗酵して白濁りします。味もまろやかになり、完成♪

コツ・ポイント

レモンは、無農薬のもので!

このレシピの生い立ち

レモンの輪切りで塩レモンを作ってましたが。。。毎回、使う時に切るのが面倒だな~と思ってました。だったら最初からピューレ状にしちゃえば、使いやすい♪
レシピID : 3942758 公開日 : 16/07/05 更新日 : 16/07/05

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