【こってり】ハンバーグ好きのハンバーグ
Description
煮込み風、こってり&旨味抜群のハンバーグです。
材料
(大きめ4人分)
★パティ 牛バラ肉 ※焼肉用
150g
★パティ 牛モモ肉 ※焼肉用
150g
★パティ 豚バラ肉 ※焼肉用
300g
★パティ ケンネ脂
少々
★パティパン粉
ワンカップ
★パティ 牛乳
ワンカップ
★パティ にんにく
2片
★パティ たまご
2個
★パティ 玉ねぎ
1個
★パティ ナツメグ
少々
★パティ 黒粉胡椒
少々
★パティ 黒粗挽胡椒
少々
★ソース 赤ワイン
2カップ
★ソース 中濃ソース
100cc
★ソース ケチャップ
60cc
★ソース 砂糖
大さじ1
作り方
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1
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お肉を細切りにして(ユッケのイメージ)
叩いてミンチ肉を作る。
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2
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パン粉、牛乳、たまご、ナツメグ、黒粉胡椒をボールに入れて混ぜておく。
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4
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1.2.で作ったミンチ肉とつなぎ類を混ぜてしっかりとこねる。この時点ではユルく感じますが、そういうものなので気にしないで
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6
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パティの形をハンバーグのサイズに整えましょう。
このとき真ん中を凹ませるのを忘れないでね。
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7
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両面を強火で焼いたら、180度のオーブンで15分焼きます。
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8
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オーブンで焼き上がったら、材料を混ぜておいたソースをフライパンに入れて沸騰させます。
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10
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ソースが煮詰まって照りが出たら完成。
煮込み風ですが、
自治は手間はたいしてなく
美味しいですよー
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コツ・ポイント
パティは寝かせること
ソースは弱火で煮詰めること
ソースは弱火で煮詰めること
このレシピの生い立ち
ハンバーグが好きな子のために考案しました。
こってりした味が好きな人は
お口に合うと思います。
こってりした味が好きな人は
お口に合うと思います。