ラムのステーキガーリックソース

子羊肉は、焼く３０分前に室温に出しておく。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火でじっくり加熱する。

ニンニクがきつね色になったら、ニンニクだけをすくい上げてボウルに入れ、水～しょうゆと合わせておく。

弱火にし、塩コショウして、中心部がロゼになるように焼き（厚みにもよりますが、10分前後）、お皿に取り出す。

空いたフライパンにブランデーを注ぎ、火を強めて、底を木べらでこそげながら沸騰させる。

６に３を加え、半量になるまで煮詰める。生クリームを加えて、とろみがつくまで煮詰める。

５のラム肉に、８のソースをかけて出来上がり☆

夢咲蘭さま、
tadahiro_さま、つくれぽありがとうございます(#^^#)嬉しいです♡