いちじくのクランブルケーキ
manna＊
作り方
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1
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ドライいちじくは細かく刻んで、ブランデーにつけておく。
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2
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クランブルを作る
＊の材料を全てボールに入れ、混ぜる。
混ぜたら冷蔵庫に入れ少し寝かせておく。
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3
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卵を卵白と卵黄にわける
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4
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柔らかくしたバターに砂糖2/3を入れ、よくかき混ぜる。
(残りの1/3は卵白用)
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5
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ハンドミキサーに変える。
卵黄を1個ずつ入れ、よくかき混ぜる。
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6
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生クリーム、ブランデーにつけたドライいちじくを入れて、かき混ぜる。
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7
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メレンゲをつくる。
卵白と、砂糖をハンドミキサーでツノが立つまでしっかりとかき混ぜる。
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9
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薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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10
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混ぜたら、残りの卵白を2回に分けて入れ、泡が消えないよう、できるだけ切るように底から混ぜる。
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11
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型に入れ、クランブルをのせる。
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12
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170度に予熱したオーブンで45分〜竹串を刺して、生地がついてこなかったら出来上がり。
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コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立てる
このレシピの生い立ち
いちじくを使った日持ちするケーキを作りたく。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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manna＊
