本格的な夏に備える☆豚しゃぶそうめん
Ｄｒ．コパ
作り方
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鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープの素を入れ、よく溶かす。
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②のスープで豚肉をしゃぶしゃぶして（くぐらせて）、バッドなどに広げて冷ます。豚肉をくぐらせたゆで汁は取っておく。
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③で取り置いた豚肉をくぐらせたゆで汁２００ｃｃを取り、ごまだれ２００㏄と混ぜる。
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④で取ったゆで汁の残りに水を足し、沸騰させる。
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⑤の鍋でそうめんをゆでる。ゆであがったら流水で冷ます。
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水気を切ったそうめんに①の野菜を乗せ、③の豚肉を盛り、ブロッコリースプラウトをあしらう。
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④のたれをそうめんにかけてできあがり。
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調理協力：西川友紀子(and yuki)
http://and-yuki.com/
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コツ・ポイント
たれはそうめんにかけず、豚肉を食べる時と同様、「つけ麺」として食べてもＯＫです！
このレシピの生い立ち
半年の厄を祓う「夏越しの大祓」のきょうは、より元気を引き出すため、「長生き食材の豚肉」を食べましょう。時期的にも「豚の冷しゃぶ」がオススメです。さらに合わせて食べてもらいたいのが「そうめん」。この夏の「旅行運」を引き寄せてくれますよ。
Ｄｒ．コパ
