美肌のもと！牛スジの煮込み☆

Name: 美肌のもと！牛スジの煮込み☆
Yield: 4人分
Ingredients: 牛スジ 200g; コンニャク 1枚; 人参 1本; 大根 1/2本; 水 1リットル; だし(和食のもと)袋 1個; 塩 大1; みりん 大2; 甜菜糖 大3; だし醤油 大5

Description

牛スジは肌の弾力を保つエラスチンやコラーゲンが豊富です。
私の得意料理！！！肌のためにもよく我が家に登場しています。

前田ゆか

材料（4人分）

200g

1枚

1本

1/2本

1リットル

だし(和食のもと)袋

1個

塩

大1

みりん

大2

甜菜糖

大3

だし醤油

大5

作り方

1

牛スジは水たっぷり入れ酒100cc入れて1時間煮込んで臭みと脂分を取ります。
これをやると煮込む時も味がしみやすいです！
2

人参、大根はいちょう切り。
コンニャクは下茹でした後に
食べやすい大きさにカット！
3

牛スジは食べやすい大きさに切ります。
出汁に野菜と牛スジを入れて砂糖とみりんと塩でまず煮込んで、お醤油は二回に分けて
4

1時間ほど煮込んだら味が染み込みます。
冷ますとグッと味が深まります！

コツ・ポイント

和牛の牛スジばかり選んで食べてましたが、
最近はオーストラリアのアンガス黒牛もなかなか美味しかったですよ。
和牛だとお店に並ぶのが少ないのでない時はオーストラリアビーフも○

このレシピの生い立ち

牛スジのアキレス腱にはたくさんのコラーゲンがあると言われています。実際に食べた翌日はお化粧のノリが断然違うから、私の書籍「スーパーで毎日買う食材だけで美人にはなる！」に書かせてもらってます。
そちらもよかったらお手に取ってくださいませ

レシピID : 3944879 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/06/27

このレシピの作者

前田ゆか

モデルの前田ゆかです

光文社雑誌
「美ST」「STORY」レギュラー
二見書房「スーパーで毎日買う食材だけで美人になる」発売中
ショップチャンネル「DAY&GRADE」ファッションデビュー
アメブロhttp://s.ameblo.jp/yuka-mae/
インスタグラムhttp://websta.me/n/maeyuka?lang=ja

日々の生活の中で簡単で、美味しいお料理を探求中！

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2016年9月9日

初れぽ

hnkluvscka

一晩おいたものを頂きました。味が染みてとても美味しかったです＾＾

作者コメントを見る

良かったです！！！より美味しくいただけますね〜〜＾＾

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