絶品！海の日にオススメ冷やしカレーうどん
Description
夏にぴったりなカレーと冷たいうどんが絶妙な冷やしカレーです！冷製パスタのような新感覚カレーうどんをお楽しみください。
ニューオータニ大阪
作り方
-
-
1
-
耐熱のボウルにカレールー、水、和だし、ビターチョコレートを入れ、軽く電子レンジで温めて溶かし、ペースト状にする。
-
-
-
2
-
①にソースのその他の★材料を全て加え、よく冷やしておく。
-
-
-
3
-
トマトを1cm角に切る。
-
-
-
4
-
冷凍うどんを沸いたお湯で30秒茹で、氷水で冷やし、水気を切って、皿に盛る。
-
-
-
5
-
②のソースをうどんの上からかけ、トマトの角切りを乗せる。
-
-
-
6
-
最後に浅葱を飾り付けて完成！
-
コツ・ポイント
4つの小ワザをご紹介！
①うどんの水気を切った後に、バージンオリーブオイルをからめるとパスタ感覚で美味！
②温泉卵や生卵（黄身）を添えるアレンジも！
③カレールーで味が変化！
④酢を増量したり、ライムを絞れば、エスニック感覚も！
①うどんの水気を切った後に、バージンオリーブオイルをからめるとパスタ感覚で美味！
②温泉卵や生卵（黄身）を添えるアレンジも！
③カレールーで味が変化！
④酢を増量したり、ライムを絞れば、エスニック感覚も！
このレシピの生い立ち
今年の夏は猛暑予想！暑い夏を乗り切るカレーのアレンジレシピとして、サッパリ涼しく楽しめる冷やしカレーうどんをご紹介しました。様々なアレンジも是非お愉しみください！
ニューオータニ大阪
