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子どもも大好き☆たっぷり彩り野菜のスープ

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Description

野菜をたっぷり食べられるスープを子どもの好きなコンソメ味で！冷蔵庫の野菜やキノコのお掃除にも♫

材料 （6人分くらい）

オリーブオイル
大さじ1杯
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
赤パプリカ
1個
ジャガイモ
1個
ベーコン
3枚
水
1.5リットル
コンソメ（お使いの物の適量を）
3個
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    材料は全てみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し、具材がしんなりするまでよく炒める。

  3. 3

    鍋に水を入れ、沸騰したらアクをとり、コンソメを入れて弱火で10分ほど煮る。

  4. 4

    塩コショウで味を整えて完成！

  5. 5

    ☆ご飯とチーズを入れてリゾットにも！

  6. 6

    ☆たくさん作って余ったら、翌日はカレールを入れてカレーにもできます！

  7. 7

    ☆コーンやキノコ、鶏肉などどんなものでも合うと思います！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もうすぐ２歳になる子どもが食べやすいように野菜を全てみじん切りにしました。うちの子はこれが大好きで、２杯も３杯も飲んでくれます。普段はあまり食べない玉ねぎやパプリカも、これならパクパク食べるので大助かり！
レシピID : 3945649 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/06/27

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子どもも大好き☆たっぷり彩り野菜のスープ
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