この季節ならでは、簡単だよ！生姜の甘酢漬
ダウダウです
作り方
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1
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皮を丁寧に洗って、汚いところは取りますが、皮のまま薄切りにしていきます。繊維にそって薄く切ります
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2
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沸騰したお湯の中に入れて1～2分煮たら、ざるにあげます
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3
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分量のお酢とお砂糖、塩を鍋に入れて火にかけて、砂糖が溶けたら、煮沸して瓶に湯がいた生姜、砂糖が溶けた調味液を入れる
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4
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こんな感じになります。
まだ、生姜飲色ですが、一晩置くと
ピンク色になってきます
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5
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ガリって、作っても何に使うの？
そう思うかも知れませんが、生生姜の食べやすい物と思って、炒め物、サラダ、冷やし中華に
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6
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大好きな使い方は、刻んで冷やし中華に入れるのと、こはだなどの青い魚とキュウリとで酢の物にする。暑い夏にピッタリです
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コツ・ポイント
先っぽの赤いところの色がピンク色の素なので、必ず入れる
薄く切って湯がいて、甘酢に漬けるだけ
簡単なので、是非つくって見てください。
今の時期だから、作れる
薄く切って湯がいて、甘酢に漬けるだけ
簡単なので、是非つくって見てください。
今の時期だから、作れる
このレシピの生い立ち
がりって何に使うの？お寿司の時の漬け物がわり？
なんて思ってないですか？
冷やし中華に、千切りで入れたり、酢の物に入れたり、サラダに使ったり、豚肉と一緒に炒めたり、結構使えます！是非作って、使って下さい
なんて思ってないですか？
冷やし中華に、千切りで入れたり、酢の物に入れたり、サラダに使ったり、豚肉と一緒に炒めたり、結構使えます！是非作って、使って下さい
ダウダウです
