豆乳deリゾット
レシピID :394740
ササっと作れる簡単レシピです！
しかも絶品☆
しかも絶品☆
材料 （ ２人分 ）
| ごはん | １膳分 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | １片 |
| バター | 10㌘程度 |
| 豆乳 | 200ml |
| お湯 | 150ml |
| 乾燥ポルチーニ茸 | 少量 |
| コンソメ(キューブ) | １個 |
| とろけるチーズ | 40㌘ |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
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1
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乾燥ポルチーニ茸を、お湯に浸して戻す。
柔らかくなったら細かく切っておく。
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2
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玉ねぎとﾆﾝﾆｸをみじん切りにする。
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3
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熱した鍋にバターを入れ、溶けたら②のﾆﾝﾆｸを加えて炒める。
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4
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ﾆﾝﾆｸの香りがしてきたら、②の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
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5
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ご飯を加え、全体をザっと混ぜあわせる。
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6
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①で用意したポルチーニ茸、戻し汁、豆乳、コンソメを加えて煮る。
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7
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水気が程よく無くなったら、チーズを加えて溶かし、味を見て足りなかったら塩を加える。
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8
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お皿に盛り、胡椒をたっぷりかけて完成です☆
コツ・ポイント
ポルチーニ茸は無くてもOKです。
でも、加えればより本格的な味になるのは間違いなし!!
でも、加えればより本格的な味になるのは間違いなし!!
このレシピの生い立ち
作成日:07/06/25
子育てに追われる平日のランチに作りました☆
ササっと作れて、娘も大好きなご飯です！
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