梅雨の晴れ間の卯の花サラダ

１の工程はたくさん作り置きしておくと楽です。これだけでサラダのドレッシングです。蒸し鶏、ハム、ツナ等にもよく合います。
それにおからを混ぜて、野菜と和えるだけです。今回は庭の草＋トマトですが、普通にレタス、キュウリ等でもＯＫ。

梅雨の晴れ間に庭に出るとやわらかく瑞々しい緑で一杯です。虫さんたちにごちそうばかりしていないで、私たちもいただきましょう！
庭の緑に卯の花を散らしたような季節感のあるサラダで、梅雨の季節を楽しみましょう。