枝豆と玉ねぎとエビのかき揚げ
とんかつだいすき
作り方
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1
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美味しい枝豆のゆで方（レシピID : 3461635）などを参考に枝豆をゆでる
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2
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ゆであがった枝豆から豆だけを50粒取り出す
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3
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玉ねぎは薄切りにする
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4
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小エビは解凍して、三等分くらいに切る
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5
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枝豆、玉ねぎ、エビを混ぜ、薄力をを全体にまぶしておく
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6
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てんぷら粉に記載されている要領で、てんぷら粉を水で溶く
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7
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5に6を全体に絡まるぐらいの量を加えて混ぜる
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8
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180度くらいの揚げ油（分量外）の中に、スプーンなどで少量にまとめた7を、そっと鍋はだから入れて揚げていく
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9
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てんぷらがきつね色まで揚がったら、取り出す
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コツ・ポイント
今回は失敗しないように、市販のてんぷら粉を使用しました。てんぷら粉の溶く水の量は、若干薄めのほうがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
枝豆を使ってかき揚げを作りたいと思い、できれば貝の小柱を使いたかったのですが、売っていなかったので、代わりにエビを加えてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
