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カボチャの種と皮を取り一口サイズに切ります。
お鍋に切ったカボチャと鳥ミンチを入れ、材料がヒタヒタになるくらいの水と、醤油を入れ火にかける。
アクが出てくるのでアクを取る。
ミンチに火通り、カボチャが柔らかくなれば火を止めて水溶き片栗粉を回し入れトロミをつけて出来上がり