変わり種あじハンバーグ♪ヘルシー♪

Name: 変わり種 あじハンバーグ♪ヘルシー♪
Yield: ２人分（手のひらサイズ４個）
Ingredients: 鯵 ２匹; 豆腐 １／２丁; 大葉 ２～３枚; 玉ねぎ １／４個; しいたけ １つ; 生姜 １かけ弱; 片栗粉 大さじ１～; 塩・こしょう 少々; ●刻み青ねぎ 適量; ●大根おろし 適量; ☆ポン酢：醤油 １：１

Description

旬のあじで、ヘルシーハンバーグはいかかですか？臭みもなく、サッパリでとっても食べやすいです。大葉が入ってますが、苦手な人も大丈夫！大葉がきらいな家族もパクパク食べていました＾＾

ｉｎｏｍａｒｉ

材料（２人分（手のひらサイズ４個））

２匹

１／２丁

２～３枚

１／４個

１つ

生姜

１かけ弱

片栗粉

大さじ１～

塩・こしょう

少々

●刻み青ねぎ

適量

●大根おろし

適量

☆ポン酢：醤油

１：１

作り方

1

豆腐はしっかり水切りする。
大葉・しいたけ・玉ねぎはみじん切り。
生姜は、すりおろす。みじん切りの玉ねぎは、レンジでチンして火を通し、冷ます。
2

鯵は、皮を剥いで、すり身にする。（コツ・ポイントも見てください＾＾）豆腐は、水切り後、さらに、布巾で水を絞る。（くずれてOK）ボールに全部（鯵・豆腐・大葉・しいたけ・玉ねぎ・片栗粉・塩・こしょうを入れ、コネコネ混ぜる。
3

混ざったら、小判型にして、真ん中を少し凹ませて、サラダ油を熱したフライパンで強火で焼く。裏に焦げ目がついたら、裏返して、フタをして、弱火で５～６分焼く。
火が通ったら、皿に盛る。
4

●大根おろし・刻み青ねぎをトッピングして、☆ポン酢：醤油で召し上がれ～♪

コツ・ポイント

鯵の皮をはぐのは、買う時に魚屋さんに頼むと楽です。見た目は関係ないので、初めて剥いだ私でもできました。すり身は、二刀流？で、包丁２本でひたすらたたきました（汗）フードプロセッサーやすり鉢があれば、すぐにできると思います。②コネコネ混ぜる時に水っぽかったら、片栗粉を増やして、まとめやすくなるように、調整してくださいネ☆人参の千切りを入れても、美味しくできそう♪