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鰹のビビンバ風丼

鰹のビビンバ風丼の画像

Description

鰹と野菜のビビンバ風丼☆
ピリ辛のタレに絡めた鰹と野菜のナムルの相性抜群
頭だけでお酒のおつまみにも

材料

■ ＜ 具材 ＞
鰹
１冊
もやし
１/２袋
にんじん
１/２本
小松菜
２束
長ネギ
１/２本
ニンニク
１片
炒りごま
適量
■ ＜ 調味料 ＞
■ （ 鰹のタレ ）
醤油
大さじ２杯
豆板醤
豆板醤小さじ１杯
砂糖
大さじ１/２杯
酢
大さじ１/２杯
胡麻油
大さじ２杯
■ （ 野菜のナムルタレ ）
醤油
大さじ１杯
塩
小さじ１杯
砂糖
大さじ１/２杯
胡麻油
大さじ１杯

作り方

  1. 1

    にんじんは５ｃｍ幅位に揃えて細切りに、小松菜も同じ幅で切る

  2. 2

    写真

    にんじん、もやし、小松菜の順で入れ湯がく

  3. 3

    写真

    湯がいたら水気をよくきり（野菜のナムルタレ）の調味料を全て加え混ぜ合わせて野菜のナムルは完成です

  4. 4

    写真

    長ネギはみじん切りに、ニンニクはすりおろす

  5. 5

    写真

    （鰹のタレ）の調味料を全て加え混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    約１ｃｍの厚さに切った鰹をタレと絡める

  7. 7

    写真

    ご飯を盛り、鰹をトッピングする
    （タレもかける）

  8. 8

    写真

    真ん中に野菜のナムルを乗せ炒りごまをかけて完成です

コツ・ポイント

・漬け時間を長くすることで鰹に味がしっかり付くのでお好みでどうぞ
・魚の種類をマグロにしてもマグロのビビン丼になりこちらも美味しいです
・マヨネーズを上からかけてもよく合います

このレシピの生い立ち

鰹の刺身のアレンジ
レシピID : 3953285 公開日 : 16/07/02 更新日 : 16/07/02

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年7月29日
初れぽ
写真
megmegpoo
おつまみ用につくりました！とても美味しかったです！

つくレポ＆ご視聴ありがとうございます☆ おつまみ良いですね♪

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藤井２１
鰹のビビンバ風丼
by 藤井２１