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柔らかチキンとたっぷり野菜のトマト煮

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Description

本場フランスの家庭料理のトマト煮込み♡簡単でお肉がとっても柔らかくジューシーです。どんな野菜でも美味しく頂けます。

材料 （4人分）

骨付き鶏肉
8〜10本
ズッキーニ
1本
マッシュルーム
10個
玉ねぎ
1個
にんにく
3かけ
白ワイン(無ければ酒)
100ml
トマト缶
1缶
塩
適量
オリーブオイル
適量
胡椒
適量
ハーブ(タイム、バジル、ローリエなど)無くてok
適量

作り方

  1. 1

    骨付きの鶏肉に塩、胡椒をまぶし、下味をきちんとつけておきます。

  2. 2

    大きな鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにした、ニンニクを弱火で香りがでるまで5分程度炒めます。

  3. 3

    次に、玉ねぎをいれて、そのまま弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。弱火で炒めると玉ねぎの甘みが出ます。

  4. 4

    鶏肉は別のフライパンで強火で表面を焼き上げた後に鍋にうつし、ズッキーニとマッシュルームも加え、一緒に軽く炒めます。

  5. 5

    白ワイン(あればタイムやローリエの葉)を入れ、40分ほど弱火で煮込みます。最後にトマト缶を入れて温まったら完成です

コツ・ポイント

白ワインでしっかりとお肉を煮ることでお肉が柔らかく肉の甘みが引き立ちます。骨付き肉でも簡単にホロホロとはがれるくらい柔らかくなるので、手を使うことなくフォークとナイフで食べれます。最後に味を見て塩、胡椒で味を整えて下さい。

このレシピの生い立ち

フランスの家庭料理をたくさん学んで、シンプルでとても美味しいものばかりです。おもてなし料理にも一品料理としても、誰でも簡単にできる豪華なものを公開していきます♡
レシピID : 3953550 公開日 : 16/08/04 更新日 : 16/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年4月8日
初れぽ
写真
mercury9
意外と簡単に出来てホロっと身離れも良くて美味しかったです！

ありがとうございます(^^)写真とっても美味しそうです♫

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( )
下町マドモワゼル
柔らかチキンとたっぷり野菜のトマト煮
by 下町マドモワゼル