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野菜たっぷり！鯵の南蛮漬け

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Description

夏にぴったり！さっぱりひんやり☆オメガ3、野菜たっぷりの鯵の南蛮漬けです！

材料 （4人分）

鯵の三枚おろし
3〜4匹分
パプリカ赤、黄色
1/2
玉ねぎ
1/2
ピーマン
1.5個
塩
適量
小麦粉
適量
ごま油
大さじ2
唐辛子
1.5本
☆お酢
大さじ4
☆醤油
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆だし汁（こんぶ）
50ml

作り方

  1. 1

    南蛮タレをつくります。
    ☆の材料をよく混ぜ、種をとっ唐辛子を輪切りにして加えて混ぜておきます

  2. 2

    ピーマン、たパプリカ赤・黄、玉ねぎを薄くスライスしてお湯でさっと茹で、冷水にあててよく水切りします

  3. 3

    ゼイゴと骨をとって三枚おろしにした鯵を一口大に切って、塩、小麦粉を、両面にまぶします

  4. 4

    フライパンにごま油をひき
    鯵を焼いていきます。この時動かしすぎないこと！鯵の身が崩れてしまいます…

  5. 5

    両面焼き色がつき、火が通ったらバレットなどに移し、野菜、タレを入れて常温にしてから冷蔵庫で冷やして完成です

コツ・ポイント

こんぶだし汁が面倒であればぬるま湯50mlにほんだし小さじ1.5をとかしたものでも大丈夫です！

このレシピの生い立ち

鯵が食べたくて！
レシピID : 3953600 公開日 : 16/07/02 更新日 : 16/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年9月4日
写真
クック061ZXK☆
タレを参考に。 さっぱり美味しかったです(*´ω｀*)

つくれぽありがとうございます♡是非また作ってください！

2016年7月12日
初れぽ
写真
oishi〜
トマトとサニーレタスを添えて盛り付けました！

つくれぽありがとうございます！とっても美味しそうです！！

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( )
muchiyama
野菜たっぷり！鯵の南蛮漬け
by muchiyama