ちらし寿司 飾り付け 覚え書き
ぱらりえ
作り方
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1
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米を研ぎ水を切り水に浸しておく
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2
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ちらしの具を煮る
(冷凍してあったものを再び火を通す)
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3
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水加減は少し少なめにして炊く
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4
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酢飯を作る
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5
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ちらしの具をつゆを切り酢飯に混ぜる
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6
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錦糸卵を作る
片栗粉を混ぜると破けにくい
丸めて細かく切る
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7
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大葉を細かく切る
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8
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穴子やうなぎを洗って酒をふってラップしてレンジで加熱。タレをかけて少し加熱しておく
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9
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桜でんぶは購入
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コツ・ポイント
ちらしの具を煮て冷凍しておくといつでも食べれます☆
大葉は時間が経つと写真のように黒っぽくなりますので直前に乗せる。
大葉は時間が経つと写真のように黒っぽくなりますので直前に乗せる。
このレシピの生い立ち
いろいろ乗せてみておいしかったので☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぱらりえ
