新潟のばあちゃんのちまき
白石さんちの食卓
作り方
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1
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笹の葉は30センチ、幅10センチくらいの大振りのものを使います。それ以上でもOKです。
笹の葉は沸騰したお湯でアク抜き。
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2
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もち米は洗って水を切ります。
い草は水に浸して柔らかくします。
葉はちまき1つに2枚使います。
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3
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笹の葉には裏表があります。必ず表が内側になるようにして下さい。写真は裏。
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4
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笹の葉にもち米を詰めて包みます。
だいたい7〜8分目です。
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5
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フタをするように…
以下、写真を撮り忘れたので図で説明します。
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6
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もう一枚、かぶせて
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7
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ここから
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端を裏にまわして前へもってくる。
両端ですね。
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9
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次はい草の巻き方です。３つの角を巻きます。
い草1本で両端に２つのちまきを巻けます。
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こうやって
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こっちにきて
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下をくぐらせて結びます。
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1時間茹でます。茹でたら吊るしてあら熱をとりましょう。冷めたらきな粉砂糖で召し上がれ！
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2018.5.5人気検索１位☆ありがとうございます(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
何度も失敗して上達します！楽しんでください！葉を裏側にしてしまうともち米がベッタリくっ付きます。冷凍保存可！再度数分茹でると出来立てみたいで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの味を繋げていくために！毎年作っていきます。
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白石さんちの食卓
