こどもから大人まで コクありドライカレー
Description
ちょっと食欲が落ち気味の時でも、カレー風味だとごはんがすすみます。辛さをおさえて、お子様から大人まで1つのフライパンで♪
材料
作り方
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1
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ズッキーニを粗みじん切りにし、えのき茸は1cmくらいの幅でカット。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニとえのき茸を軽く炒める。
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3
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全体に油がまわったら、ひき肉を投入。お肉に火が通るまで炒める。
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4
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カレー粉とソースを全体にまわしかけ、最後に塩胡椒で味を整えて、完成!
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コツ・ポイント
調味料を加える直前、油が出過ぎてしまっていたらキッチンペーパーで軽く吸うとよいと思います。星の王子様のカレー粉(顆粒タイプ)は甘口だけどカレーの風味がちゃんとするし、さっと溶けるので使いやすいです。ウスターソースは、リーペリンがオススメ。
このレシピの生い立ち
3歳の息子でも食べやすい&簡単に短時間でできるものを、と思い作ってみたら、これが大当たり!きゅうりが嫌いな息子、最初は全く食べようともしていませんでしたが、今では彼の大好きなメニューの1つに仲間入りしています。