フルーツ酢~山桃で酢
Description
甘酸っぱく爽やか!水や炭酸で割ったり、牛乳に加えて飲むヨーグルト風にしても美味しい!
材料
作り方
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1
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水に浸して優しく洗います。傷んでいる粒は取り除きます。
しばらく水に浸してからザルに上げ、水気をしっかり拭き取ります
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2
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綺麗な容器に、山桃、氷砂糖を入れ、酢をそそぎ入れます。
冷暗所に置きます。
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3
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1日経った状態です。
時々揺すって氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
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4
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3~4日経ちました。
もう美味しく頂けます。
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5
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出来上がりです。山桃の実を取り出します。小さな粒々が気になったら漉すと綺麗になります。今回はそのままです。
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コツ・ポイント
基本は1:1:1で作っていますが、フルーツの甘さやお好みで分量を加減してください。
今回は甘味が強かったので、砂糖を控え、酢を多めにしました。
漬けた後の実はジャムにしても良いようです。
そのまま食べても美味しかったです。
今回は甘味が強かったので、砂糖を控え、酢を多めにしました。
漬けた後の実はジャムにしても良いようです。
そのまま食べても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
大きな山桃を頂き、ジャムとフルーツ酢を作りました。
山桃フルーツ酢は暑気あたりに効くようです。(薬膳、食物性味表より)
山桃フルーツ酢は暑気あたりに効くようです。(薬膳、食物性味表より)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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