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水菜は食べやすい長さに切る。舞茸は手でほぐしておく。
フライパンにごま油を入れ、ふんわり炒り卵を作る。一旦、皿に取り出しておく。
同じフライパンにごま油(やや多め)、唐辛子を入れる。舞茸を炒め、火が通ったら水菜も加えて炒める。
めんつゆを回し入れ、全体になじませる。
卵をフライパンに戻して、ざっくり混ぜればできあがり♪
レポありがとうございます。水菜、有効利用にまたぜひ！
ぷるこじ
ぷるこじ
