スコーン

材料は極力冷やした状態でおきたいので、計量が終わったら全て冷蔵庫に入れておきます。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるう。大きめのボールに粉類を入れて、砂糖、塩を入れて、泡立て器で混ぜる

製菓道具店等で売ってる、このマッシャーを使うととても便利です。粉類が入ったボールにマーガリンを入れます。

ボールを用意して、水切りヨーグルトに生クリーム、卵の順で泡立て器で混ぜます。なめらかなクリームになります。

4のボールを冷蔵庫から出し、くぼみを作り、5のクリームを4に入れます。手早く一塊になるまで混ぜます。

表面が滑らかになったら、ラップに包んで1時間冷蔵庫で寝かせます。

180度に熱したオーブンで35〜40分程焼きます。焼き色がついたら出来上がり。