老舗七味を使った！かしわ（鶏）の山賊焼き

鶏肉、身の火の通りをよくするために縦横深さ5ｍｍ程度の切り目を入れ、両面に塩コショウする。

魚焼きグリルで身から焼き、こんがりと色目がついたらひっくり返して皮面も同じく焼く。焼きあがったら一口大にカット。

醤油、みりんを混ぜ合わせ、電子レンジで30秒加熱し、アルコール分を煮切る。