和風モロヘイヤ☆冷豆腐～夏の旬を満喫～

モロヘイヤは葉を取り洗う。(太い茎は捨てて下さい。薄い茎は食べれる場合あり)

お水としょうがを鍋に入れ、沸騰したら、モロヘイヤを30秒から60秒ほど茹で、流水で粗熱をとる。

粗熱を取っている間に、えのきを洗い2等分し、耐熱容器に入れ、1分ほどチンする。(足りなかったら数秒増やして下さい)

ボウルに※調味料を入れ和えて冷蔵庫で冷やす。

器に豆腐を入れ、モロヘイヤ和えを周りにたっぷりかけ、プチトマトと大葉を真ん中に添え、ポン酢をふりかける。

モロヘイヤ和えは豆腐なしでも一品になるよ。豆腐と組合せたらタンパク質＋モロヘイヤのビタミンが取れてグッド♪d('∀'*)